Haustour

Ja. Tschuldigung. Obwohl- es IST ja ne Haustour. Wenn das Wetter draußen nicht taugt, ist ein großer Karton immer der Hit. Die Ansprüche vom Fräulein an ihre Immobilien steigen aber von Jahr zu Jahr...

The Fräulein´s houses are getting more and more ambitious. With house telephone and different mailboxes at the front for boys and girls.

Johannisbeer-Vanille-Cupcakes mit Rahmhaube und Royal Icing

und weil ich a) endlich mal die Johannisbeeren ernten musste und b) plötzlich einen immensen Drang verspürte, zu backen, schieb ich gleich noch ein Rezept hinterher.

As my second name is sweet tooth and i had to pick the currants, i made redcurrants-cupkakes with royal icing.

Rezept:

Für die Cupcakes (12 Stück):


125 gr. Butter
175 gr. Zucker
3 Eier
Mark von 1 Vanilleschote
175 gr. Mehl
1 Prise Chili-Meersalz (ich hab da ne fertige Mischung. Denkbar ist aber auch, einen Hauch getrocknete Chili-Flocken zum Salz zu geben. Darf natürlich nicht zu viel sein und überhaupt geht natürlich auch normales Salz. Ich fand nur das Chili zur Vanille reizvoll. ChiChi. *g*)
1 Packung Vanillepuddingpulver
1/2 TL Backpulver
1 Becher Schmand
Johannisbeeren für die Cupcakes und das Icing (ich weiß wirklich nicht, wie viele ich hatte- aber das geht ohnehin nach Optik und Geschmack- sagen wir: 150-200 Gramm??)




Für das Icing:
2 frische Eiweiße
100 Gr. Zucker
1/4 TL Weinsteinbackpulver



Vom Zucker 125 Gramm mit der Butter, 2 Eiern und Vanille schaumig rühren.
Vom Puddingpulver 1 EL abnehmen und beiseite stellen. Den Rest mit dem Mehl, Salz und Backpulver unter die Ei-Zucker-Butter-Mischung rühren. Johannisbeeren (etwa 2 Drittel davon) gaaaanz vorsichtig unterheben und in Förmchen verteilen.
Das dritte Ei mit dem Schmand, dem restlichen Zucker und dem restlichen Puddingpulver verrühren.
Auf den Cupcake-Teig geben und bei 180 Grad 25 Minuten lang backen.

Wenn die Cupcakes fertig und abgekühlt sind, das Icing herstellen, es muss dann recht zügig auf die Cupcakes verteilt werden, bevor es zäh wird:


Eiweiße mit Zucker und Weinsteinbackpulver im kochenden Wasserbad mit dem Mixer aufschlagen. Etwa 3-4 Minuten. Dann aus dem Wasserbad nehmen und nochmal 3-4 Minuten weiterschlagen, bis sich Spitzen bilden. Icing mit einem Messer auf die Cupcakes verteilen und mit dem Rest der Johannisbeeren dekorieren.

Gegrillte Fischplatte und der Salat vom "Superlover"

Wenn ich das sehe, könnte ich glatt wieder den Grill anwerfen. Weia, war das lecker! Wir haben Fisch gegrillt. Mariniert mit Pernod. 

We had a BBQ with grilled mixed fish, marinated with Pernod and a fennel-dressing with aioli. Soooo yummy!

Dazu gab´s ne Aioli und einen wirklich un-glaub-lichen Salat. Eiiiigentlich hätten zum Beispiel Rosmarin-Kartoffeln besser gepasst, aber als ich das Rezept für den "Chrissi-Salat" gelesen habe, konnte ich nicht widerstehen.  Chrissi heißt der "Superlover" von Steffi. Und der hat eben diesen wundervollen Salat erfunden. Sie nennt ihn bescheiden "den besten Salat der Welt". Und äh... ja... das kommt hin. Los. Holt Euch das Rezept auf Steffis Blog und probiert ihn aus!

Though for some gourmets rosemary-potatoes for example would have been the first choice to be served together with the fish, i went for an absolute mouthwatering salad i found here. Maybe the best i´ve ever had. It´s called "Chrissi Salat", because Steffi´s hubby Chrissi is the one who created it. Everybody was like "WOW!"  If you are interested in the recipes (be it the salad or the grilled fish) and not able to understand German, convo me and i´ll translate it for you.

Rezept für die Fischplatte mit Aioli (4 Personen)

2 Thunfischfilets je ca. 2,5 cm dick

2 Seebarschfilets

2 Bachforellenfilets

(kann man natürlich variieren. Statt Thunfisch Lachsfilet, statt Seebarsch Zackenbarsch...)

pro Person 1-2 gekochte Scampis

Marinade:

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

2 EL Olivenöl

2 EL Pernod (oder Raki)

Dressing:

6 EL Olivenöl

2 EL Saft von einer Zitrone

2 EL Rotweinessig

1 EL Fenchelkraut (Dill geht auch, aber mit Fenchelkraut wird´s feiner)

Salz, Pfeffer

Fisch ganz kurz vor dem Grillen marinieren. Fisch in diesen "Fischgrillzangen" grillen. Geht sehr schnell, jeweils etwa 3 Minuten von jeder Seite. Scampis nur ganz kurz auf den Grill, damit sie warm werden.

Anschließend Fisch in große Stücke schneiden, Dressing drüberträufeln und servieren.

Aioli: 

GANZ WICHTIG: DIE ZUTATEN FÜR DIE MAJONNAISE MÜSSEN ZIMMERTEMPERATUR HABEN

2 ganz frische, glückliche Eigelbe

1 TL Dijonsenf

1 EL Essig

300 ml Öl (Olivenöl und z.B. Rapsöl gemischt)

Salz, Pfeffer

1 Knolle Knoblauch

Von der kompletten Knoblauchknolle die Spitze abschneiden, mit Olivenöl beträufeln, auf ein Backblech setzen und 1 Std. bei 150 Grad im Backofen rösten. Abkühlen lassen.

Majonnaise am Besten mit Küchenmaschine oder Zauberstab herstellen: Eigelbe mit Senf, Essig, Salz und Pfeffer etwa eine Minute verrühren. Dann das Öl in einem dünnen Strahl dazugeben, während man weiterrührt. Meistens muss man dann nochmal nachwürzen-  je nachdem, mit Essig, Salz, Senf... manchmal macht eine Prise Zucker die ganze Sache "rund".

Knoblauch aus der Knolle drücken und noch kurz mit schlagen. 

The heat is on....

Geht´s eigentlich nur mir so? Zu heiß für alles? Ich mag das ja. Eigentlich. Aber leider, mit zunehmendem Alter.... ach, lassen wir das. Und so entsteht zur Zeit hier nicht viel. Außer ein paar Kissenhüllen. Stoffe von Ikea.


...way too hot for almost everything. And with advancing age, it´s getting worse. In former times, summer couldn´t be hot enough for me. blahblah...
All i´ve done is sewing a few cushion covers with ikea-fabrics.

Ansonsten hab ich das Fräulein mit einer winzigen Winzigkeit glücklich gemacht: Es hätte ja sooo gern Ohrringe. Aber:"ich weiß gar nicht, ob ich mir welche stechen lassen will".
Solange sie es nicht weiß, muss ich ihr auch nicht sagen, dass sie das gar nicht dürfte. ;-)
Die Lösung: Selbstklebende "Skinjewels" aus dem Drogeriemarkt.



And i made my littlebig girl happy. She wishes to have earrings so bad. Fortunately she´s afraid of getting pierced, so i don´t have to tell her, that she wouldn´t be allowed to get holes in her earlobes. Not yet.
But now i found those "skinjewels" in a drugstore. They are self-adhesive and even survived the night.

Einfach von der Folie abziehen, auf´s Ohrläppchen drücken- vor Stolz platzen.
Sie haben sogar die Nacht überlebt!

Wie aus einem Spitzendeckchen eine Schale wurde

Um Ostern herum hab ich in einem Drogeriemarkt zwei kleine Schälchen erstanden, die zwar aus Kunststoff sind, aber aussehen, als wären sie aus Spitze gemacht. Ich bewahre darin meine Labels in der einen und Knöpfe in der anderen auf. Wirklich kreative Menschen kaufen sowas aber nicht, sie verwerten die Spitzendeckchen von Oma und machen selbst. So wie "Pink" von Casapinka.

Auf ihrem Blog beschreibt sie wie´s geht: Wasser und Zucker zu gleichen Teilen unter Rühren aufkochen. Eine Schüssel umdrehen (Boden nach oben), mit Plastikfolie abdecken, Spitzendeckchen in´s Zuckerwasser tauchen, über die Schüssel drapieren und trocknen lassen. Dabei kann man nach Belieben noch den Faltenwurf beeinflussen.

A few months ago i bought two bowls in a drugstore. They are made of plastic but really look like lace. I use them to keep my buttons and woven labels. In case you inherited some lace doily and don´t  know what to do with them: At Casapinka you can find a Tutorial to make pretty bowls.

Etepetete-Kaffeekränzchen und Vintage online Shops

Die reizende Dotti hat zum virtuellen Kaffeekränzchen geladen und gemeinsam mit vielen anderen charmanten Damen bin ich ihrer Einladung nur zu gern gefolgt. Im Oma-Chiffon-Rüschen-Kleidchen, das ich neulich bei Zou Zou Vintage erstanden habe. Übrigens: Wer auf Vintage-Klamöttchen steht: Auch Dotti hat einen wunderschönen Shop und zwar hier.

und ja, ich bin inzwischen wieder dunkel. Und kurz.

Lovely Dotti invited to a virtual coffee party. I took part in my Granny-Ruffle-Dress, which i found at Zou Zou Vintage . If you´re a Vintage-Victim, take a look at Dotti´s Shop, too!

Blogwarming-Party

Herzlich Willkommen bei Emmi liebt Rico. Schaut Euch um, macht´s Euch bequem-  ich hoffe, Ihr fühlt Euch wohl. 
Bitte seht es mir nach, wenn noch ein paar unausgepackte Kisten rumstehen oder nackte Glühbirnen hängen- ich hab in den letzten Wochen (äh- Monate) soooo viel Zeit mit tapezieren verbracht und wollte nicht mehr länger mit meinem Blog-Umzug warten.
Warum Emmi liebt Rico?
Weil Kirschblüten zwar ein schönes Wort ist, aber nicht wirklich was mit MIR zu tun hat. Und weil es Kirschblütenblogs in so ziemlich jeder Sprache schon gibt.
Emmi liebt Rico gibt´s hundertprozentig nicht noch mal. Und es hat eine ganz besondere Bedeutung für mich. Außerdem fand ich es als Label schön *hüstel*
Jaja, hier wird in den nächsten Wochen einiges passieren.
Emmi und Rico sind meine Großeltern. Sie verband eine große, aber leider tragische Liebesgeschichte, von der ich ein anderes Mal erzählen werde. Jetzt hoffe ich erst mal, dass Ihr Euch bitte alle wieder als Leser eintragt und mich verfolgt und über Kommentare, wie Ihr meinen neuen Blog findet, freu ich mich natürlich erst recht.




Hey- you found your way to Emmi liebt Rico. Great! Welcome. Take a look around, make yourself comfortable. I hope you don´t mind some packing cases still standing in the way or naked bulbs instead of lamp shades but i was so busy painting the blog walls. And i couldn´t wait any longer to invite you to my new home.
The reason for moving to Emmi liebt Rico:
I have a special relationship to this name. "Kirschblüten" (Cherryblossom) is a beautiful name but there are countless blogs with that name out there and the name itself has nothing to do with me.
With Emmi liebt Rico it´s a complete different thing. Emmi and Rico were my Grand Parents.They shared a huge love story. But this is another story which will be told another time.
Ok, now i hope you like my new blog and will follow (button at the right side...) and i´m looking forward to your comments.